Receitas de verão: 12 saladas e pratos leves

Salada fresca de manga, muitas vezes com hortelã, pepino ou pimenta, no tom das mesas de verão.

Palmito em rodelas com azeite, cebola e às vezes azeitona ou rúcula, salada clássica de festa e de almoço quente.

Variação da salada de palmito, com rúcula e azeitona.

Feijão-fradinho, clássico da mesa baiana e do verão, aqui com bacalhau, no recorte de salada fria.

Versão da Panelinha que junta bacalhau, feijão-fradinho e banana-da-terra, ainda no tom de salada de verão.

Peixe cru curado no limão, de origem peruana, hoje comum no litoral brasileiro e nas mesas de verão.

Filé ou peixe inteiro grelhado, um dos pratos mais simples para dia quente, com limão e salada ao lado.

Salada fria da Panelinha, de pepino, uva e iogurte, para acompanhar grelhado.

Salada de lentilha, que pode ir fria à mesa no verão, com cenoura assada.

Arroz frio com pepino e uva-passa, alternativa mais leve ao arroz de festa.

Tabule (trigo, ervas e tomate) com laranja, salada de verão já adaptada na Panelinha.

Outra salada de lentilha da Panelinha, para variar o acompanhamento frio.