Peixes e frutos do mar à brasileira: 12 receitas

Moqueca de peixe com leite de coco e azeite de dendê, o recorte baiano do prato mais famoso do litoral.

Moqueca capixaba, feita na panela de barro, com urucum e sem leite de coco nem dendê — o outro clássico nacional.

Creme de mandioca com camarões, leite de coco e dendê, prato típico da Bahia que virou festa em todo o Brasil.

Carne de siri refogada e gratinada na casca (ou em cumbuca), petisco e entrada de litoral.

Camarão ao creme servido dentro de uma moranga assada, prato de festa e de restaurante de praia.

Vatapá baiano, creme de pão ou de farinha com camarão, dendê e leite de coco, que também acompanha acarajé.

Camarão ensopado no molho, mais simples que a moqueca, comum no dia a dia do litoral.

Versão da Panelinha do camarão ensopado, com chuchu.

Peixes variados cozidos num caldo com legumes, prato de tacho comum em várias costas do país.

Peixe assado em telha de barro, preparo tradicional de orla, sobretudo em Pernambuco e no Nordeste.

Peixe inteiro ou em postas, frito, servido com pirão, vinagrete ou limão — o prato mais cotidiano do litoral.

Torta de frutos do mar e bacalhau, clássico da mesa capixaba, sobretudo nas festas de fim de ano no Espírito Santo.