Sobremesas brasileiras: 12 clássicos para conhecer

Doce típico brasileiro, feito com leite condensado, chocolate em pó e manteiga, em geral coberto com granulado; é presença comum em festas de aniversário no país todo.

A versão brasileira do pudim, cremosa e com calda de caramelo, feita com leite condensado, leite e ovos; é um dos doces mais associados às mesas de família e de fim de ano.

Doce de gemas, açúcar e coco ralado; quando vai a uma forma grande, costuma ser chamado de quindão.

A combinação de queijo com goiabada, sobremesa tradicional no Brasil; a origem mais citada é Minas Gerais, ainda no período colonial.

Sobremesa típica de Pernambuco: bananas fritas com queijo coalho ou de manteiga derretido, finalizadas com açúcar e canela. É patrimônio imaterial do estado, pela Lei 13.751, de abril de 2009.

Doce típico de Pernambuco, com camadas finas de massa enroladas com goiabada, diferente de um rocambole comum. Foi reconhecido como patrimônio imaterial do estado pela Lei 13.436, de 2008.

Doce de amendoim moído, açúcar e sal, típico do interior de São Paulo e comum nas festas juninas; não confundir com a paçoca de carne-seca.

Creme ou mingau de milho verde com leite (de vaca ou de coco), açúcar e canela, clássico das festas juninas. No Sudeste, Centro-Oeste e Sul costuma ser chamado de curau; em partes do Nordeste, o mesmo tipo de creme pode aparecer com o nome de canjica.

Grãos de milho-branco inteiros cozidos em leite de coco ou de vaca, com açúcar, canela e cravo. No Sul, Sudeste, Centro-Oeste e no Distrito Federal o prato costuma ser chamado de canjica; no Nordeste, o nome canjica muitas vezes designa o creme de milho verde (o curau).

Doce à base de coco, comum em várias regiões do Brasil, em versões branca e queimada, e também com sabores de frutas como abacaxi, limão e maracujá.

Doce de amendoim torrado com rapadura, ligado à cozinha tradicional de São Paulo e também difundido em Minas Gerais; é presença frequente nas festas juninas.

Sobremesa brasileira de maracujá, em geral menos aerada do que a mousse clássica, muitas vezes feita com suco concentrado, leite condensado e gelatina ou creme.