Receita de Salpicão light

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Ingredientes

  • 3 cenoura raladas (tipo palha grossa)
  • 200 g de uvas passa sem caroço
  • 1 xícara de azeitonas picadas
  • Palmitos picados
  • Peito de frango defumado picado
  • Cheiro verde picadinho
  • Coentro picadinho
  • Azeite a gosto
  • 1/2 xícara de suco de limão
  • 2 pacotes de batata palha pequenos
  • Maionese light
  • Sal a gosto
  • 1 colher de margarina
  • 1/2 colher de alho amassado

Modo de preparo

  • Pique o peito de frango defumado em pedacinhos bem pequenos e refolgue com a margarina e alho.
     
  • Coloque numa vasilha grande os ingredientes (cenoura, azeitona, peito de frango picado, palmito, uva passas, cheiro verde, coentro).
     
  • Tempere com bastante azeite, sal e limão, por último coloque a batata palha e a maionese, misture bem tudo.
     
  • Sirva acompanhada de carne de preferência branca grelhada.