Receita de Pudim de pão light

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Ingredientes

2 ovos
3 xícaras de leite O equivalente a uma xícara de açúcar em adoçante (6 colheres, dependendo da marca)
1 colher de sopa de margarina light (manteiga)
8 fatias de pão de forma light picados (equivalente a 4 pãezinhos)
1 colher de sopa rasa de canela ( se quiser, 1/4 de xícara de água fervida com punhado de cravos)
1 maçã descascada cortada em cubos

Modo de preparo

Em uma panela derreta o açúcar até virar caramelo
Junte a água e mexa até virar uma calda espessa
Unte uma forma redonda com furo e reserve
No liquidificador pique o pão e junte com o leite
Deixe absorver um pouco e acrescente o restante dos ingredientes, menos a maçã
Bata por 5 minutos
Jogue um pouco de farinha de trigo nos pedaços de maçã e misture à massa
Coloque na forma e deixe assar em forno pré-aquecido, em temperatura média, por mais ou menos 50 minutos
Quando estiver consistente, desligue o forno e deixe esfriar (o pudim vai abaixar um pouco) e depois desenforme e leve à geladeira