Receita de Bobó de frango

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Ingredientes

  • 1 pimentão verde
  • 200 ml de azeite de dende
  • 2 cebolas picadas
  • Pimenta de cheiro
  • Pimenta do reino
  • 2 tomates picados sem pele e sem semente
  • 1Kg 1/2 de peito de frango picado
  • Sal a gosto
  • 250 ml de leite de coco
  • 1 l de leite
  • 750 g de mandioca bem cozida e sem fiapos

  • Modo de preparo

    1. Bata no liquidificador o leite de coco, o leite e a mandioca.
       
    2. Junte numa panela esse creme e vá acrescentando o frango cozido aos poucos, deixe ferver até engrossar.
       
    3. Acrescente então, o pimentão e os temperos.
       
    4. Sirva em seguida acompanhado de arroz branco.