Receita de Ximxim de galinha

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Ingredientes

1 galinha (ou frango) de aproximadamente 2 Quilos

1 dente de alho socado com sal

caldo de um limão

2 ou 3 colheres de sopa de azeite de dendê

1 cebola picada

1 dente de alho picado finamente

½ quilo de camarões secos

100 gramas de amendoim torrados


Modo de preparo

1. Limpe a galinha ou frango, corte pelas juntas e tempere com o alho socado e o caldo de limão, deixando descansar meia hora.

2. Refogue a cebola e o alho picados no azeite de dendê.

3. Moa os camarões secos e o amendoim torrado e junte ao refogado

4. Coloque os pedaços de galinha ou frango, e vá juntando água aos poucos até que fiquem macios e com um molho consistente.

5. Se desejar, desosse a galinha antes de servir