Receita de Chester com Salada de Pêras e Nozes

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Ingredientes

  • Chester :
  • • 1 ave chester®
  • • 1 xícara (chá) de coca-cola
  • • 1 colher (sopa) de manteiga
  • • 1 colher (café) de páprica
  • ½ xícara (chá) de vinho branco
  • Molho de Nozes :
  • • pimenta
  • • sal
  • • algumas gotas de vinagre balsâmico
  • • 1 colher (chá) de açúcar
  • • 1 colher (chá) de açafrão em pó
  • • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • • 4 colheres (sopa) de azeite
  • ½ xícara (chá) de água
  • ½ xícara (chá) de nozes moídas
  • Salada de Pêras e Nozes :
  • • 2 ovos cozidos
  • • 2 pêras maduras
  • ½ xícara (chá) de uvas passas
  • ½ xícara (chá) de salsão picado
  • • 1½ xícara (chá) de palmito picado
  • • 1½ xícara (chá) de cerejas
  • • 1 xícara (chá) de nozes picadas
  • ½ pé de acelga

  • Modo de preparo

    Chester: Descongele a Ave conforme as instruções da embalagem. Besunte com a manteiga. Coloque em uma assadeira e regue com a mistura de vinho, Coca Cola e páprica. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno para assar por aproximadamente 02 horas. Retire o papel-alumínio e deixe dourar.

    Salada de pêras e nozes e Molho de nozes: Corte a acelga em tiras, coloque por cima o salsão, pêras em tiras, ovos cozidos, nozes picadas, palmito e as uvas passas. Regue com o molho de nozes e sirva acompanhando o Chester.