Receita de Abacaxi com creme de leite condensado

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Ingredientes

  • 1 lata de abacaxi escorrida ou 1 abacaxi natural (sem o talo) e picado
     
    Creme belga:
     
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 gemas
  • ½ xícara de leite
     
    Merengue:
     
  • 4 claras
  • 12 colheres de sopa de açúcar

  • Modo de preparo

    1. Leve ao fogo as gemas peneiradas com o leite e o leite condensado, mexa em fogo baixo até engrossar.
       
    2. Reserve.
       
    3. Misture muito bem as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo , mexendo sempre , só para amornar, mas tem que ser muito rápido, a clara líquida.
       
    4. Bata imediatamente na batedeira , até encorpar e virar um merengue.
       
    5. Monte um refratário untado com camada de abacaxi , creme belga e o merengue.
       
    6. Leve ao forno bem quente , por aproximadamente 5 minutos só para dourar o merengue.
       
    7. Sirva quente ou frio.
       
    8. Se preferir monte taças e não é necessário levar ao forno.