Receita de Pizza marguerita

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Ingredientes

Massa:
 
  • 400 g de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de água morna
  • 15 g / 1 tablete de fermento, biológico
  • 1 colher (chá) de sal
     
    Cobertura:
     
  • 1 (copo) de molho de tomate pronto
  • 400 g de mussarela, peça inteira
  • 5 tomates
  • Manjericão a gosto
  • Azeite o quanto baste

  • Modo de preparo

    1. Num recipiente, dissolva o fermento num pouco de água e deixe descansar por 5 minutos.
       
    2. Misture a farinha e o sal numa bacia.
       
    3. Faça um buraco no centro, adicione o fermento dissolvido e, aos poucos, a água morna.
       
    4. Misture tudo com as mãos até formar uma massa lisa.
       
    5. Se for preciso, acrescente mais farinha.
       
    6. Trabalhe a massa por cerca de 15 minutos.
       
    7. Faça uma bola e deixe descansar numa vasilha coberta com papel filme por 1 hora, ou até que a massa dobre de volume.
       
    8. Para saber quando cresceu o suficiente, coloque uma bolinha (de 2 cm) da própria massa dentro de um copo de água, quando subir à superfície está pronta para a próxima etapa.
       
    9. Em seguida, trabalhe a massa vigorosamente por mais 10 minutos.
       
    10. Divida em quatro bolas iguais (para pizzas médias) e deixe crescer por mais 1 hora.
       
    11. Está pronta para abrir e assar.
       

      Cobertura:
       
    1. Depois que a massa tiver crescido, abra com um rolo de macarrão do tamanho de uma pizza média (6 pedaços).
       
    2. Ligue o forno em temperatura média (180 graus).
       
    3. Corte os tomates em rodelas de ½ cm de espessura.
       
    4. Rale a mussarela na parte grossa do ralador.
       
    5. Separe o manjericão que será utilizado.
       
    6. Espalhe sobre cada disco aproximadamente 4 colheres (sopa) de molho de tomate.
       
    7. Com as costas da colher, espalhe o molho uniformemente pelas pizzas.
       
    8. Coloque a mussarela ralada por cima do molho de tomate.
       
    9. Divida a quantidade de mussarela entre as quatro pizzas.
       
    10. Espalhe os tomates por cima da mussarela (divida a quantidade de tomate entre as quatro pizzas).
       
    11. Regue com um pouco de azeite, cerca de 3 colheres (sopa) por pizza.
       
    12. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 30 minutos, até a mussarela derreter.
       
    13. Retire a pizza do forno e salpique algumas folhas de manjericão por cima.
       
    14. Sirva bem quente.