Receita de Costelinha Suína ao Molho de Mel e Mostarda

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Ingredientes

• 1 kg de costelinha suína picada • sal a gosto

• 2 xícaras (chá) de suco de caju concentrado ou caldo de carne

• 1 colher (sopa) de amido de milho (maisena)

• 1 colher (sopa) de mostarda

• 2 colheres (sopa) de mel

• 3 colheres (sopa) de óleo

• 2 colheres (chá) de zattar


Modo de preparo

Lave a costelinha, retire as aparas e coloque numa tigela.

Tempere com o zattar e o sal. Reserve. Aqueça o óleo numa panela de pressão, junte a costelinha e frite, mexendo de vez em quando, por 3 minutos, ou até dourar um pouco.

Adicione o suco de caju, tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até a costelinha ficar macia.

Retire do fogo, elimine a pressão e abra a panela.

Disponha as costelinhas numa travessa e reserve.

Junte ao líquido restante da panela o mel, a mostarda, a maisena dissolvida num pouco de água e acerte o sal.

Volte ao fogo e deixe cozinhar, sem parar de mexer, por 5 minutos, ou até obter um molho encorpado.

Retire do fogo, regue as costelinhas e sirva.