Receita de Carne Oriental com Broto de Feijão

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Ingredientes

• 300 g de contra-filé

• 2 colheres (sopa) de cebolinha picada

• 1 colher (chá) de óleo de gergelim torrado

¾ xícara de caldo de frango ou carne

• 2 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)

• 1 colher (sopa) de molho de ostras

• 200 g de broto de feijão

½ pimentão verde

½ pimentão vermelho

• 2 colheres (sopa) de molho de soja

• 1 cebola grande

• 2 dentes de alho

• 1 colher (sopa) de gengibre ralado

• 4 colheres (sopa) de óleo


Modo de preparo

Bata bem os bifes de contra filé, cerca de ½ cm de espessura.

Corte os bifes em tiras finas, coloque em uma tigela e salpique com 1 colher (sopa) do amido de milho. Reserve.

Corte os pimentões e a cebola em tiras finas, reserve. Pique bem o dente de alho e rale o gengibre.

Aqueça metade do óleo em uma frigideira ou "Wok", quando estiver muito quente, coloque as tiras de carne.

Misture somente uma ou duas vezes e refogue por cerca de 3 minutos, retire da frigideira e reserve.

Acrescente o óleo restante à frigideira e aqueça novamente, coloque o alho e o gengibre, misture bem e acrescente as tiras de cebolas e pimentões.

Refogue rapidamente, cerca de 2 minutos e acrescente as tiras de carne novamente à panela, misture e cubra com o broto de feijão. Tampe a panela e cozinhe por 2 minutos, retire a tampa, regue com o molho de ostras, misture e acrescente a mistura de shoyu, caldo e amido deixe engrossar e coloque o óleo de gergelim , misture bem e salpique com a cebolinha picada.

Sirva com arroz branco.