Receita de Alcatra com Laranja e Legumes

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Ingredientes

  • • 1 cebola média em gomos
  • • 1 colher (chá) de salsinha
  • • 2 laranjas médias
  • • 1 colher (chá) de gengibre em pó
  • • 1 pimentão amarelo picado
  • • 3 colheres (sopa) de molho de soja
  • ½ kg de miolo de alcatra
  • • 1 pimentão vermelho picado
  • • 200 g de pimenta doce
  • • 3 colheres (sopa) de óleo

  • Modo de preparo

    Lave a carne, seque-a com papel toalha, corte em bifes bem finos e coloque em uma tigela.

    Regue com o molho de soja misturado com o gengibre e deixe tomar gosto por 15 minutos.

    Descasque as laranjas, retire a parte branca e corte-as em rodelas não muito finas.

    Parta as rodelas ao meio e retire as sementes. Reserve. Coloque 1 colher (sopa) de óleo em uma frigideira funda e deixe aquecer um pouco.

    Junte os pimentões, a cebola e a pimenta. Refogue por 5 minutos, sacudindo a frigideira a todo momento, até os legumes ficarem macios e crocantes. Retire da frigideira e reserve.

    Na mesma frigideira, coloque o restante do óleo e, assim que aquecer, frite os bifes, pouco a pouco, até dourarem dos dois lados. Volte os legumes e adicione as fatias de laranha e a salsinha.

    Acerte o sal, se necessário, e deixe por mais 2 minutos, sacudindo a frigideira a todo momento.

    Retire do fogo e sirva.