Receita de Kibe de Bandeja

  •   
  •   
  •   

Ingredientes

Kibe
1 kg de patinho moído 2 vezes
sal
pimenta-do-reino
3 cebolas picadinhas
2 raminhos de hortelã
1 colher (sopa) de margarina
250 g de trigo para quibe
Recheio
300 g de carne moída
1 colher (sopa) de margarina
1 cebola bem picadinha
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Coloque o trigo de molho por uma hora. Escorra bem a água e esprema o trigo. Junte à carne e passe na máquina (é só para integrar bem (pode por na processadora). Tempere com os temperos, junte a margarina e amasse bem. Reserve.
Recheio
Doure a cebola na manteiga, junte a carne e refogue. Tempere com sal e pimenta. Estenda num tabuleiro 1/2 da massa reservada. Espalhe o recheio em toda sua extensão. Cubra com o restante da massa. Corte no modo tradicional e coloque pedacinhos de margarina nos intervalos. Leve ao forno regular por 40 minutos ou até que fique bem assado. Corte ainda na assadeira e sirva.