Receita de Bolo de Amendoim

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Ingredientes

1 pitada de sal

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (sopa) de margarina ou creme vegetal

6 colheres (sopa) de creme de arroz

1½ xícara de açúcar

1 xícara de leite ou leite de coco light

4 pacotes de ovos

1 pacote (200 g) de amendoim torrado e moído


Modo de preparo

Bata as claras em neve e reserve.

Bata as gemas, o açúcar e a margarina.

Acrescente o amendoim, o creme de arroz e o leite e bata até ficar homogêneo.

Acrescente o sal e as claras com o fermento e misture delicadamente.

Asse numa forma untada, em forno médio/quente.

Importante:

misture o fermento em pó na clara em neve antes de colocá-la na massa.