Receita de Casquinha de siri 5

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Ingredientes

  • 400 g de carne de siri
  • 20 g de manteiga
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 cebola pequena cortada em cubinhos pequenos
  • 2 ou 3 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de dende
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 tomate médio maduro picado em cubinhos
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • Salsinha a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Sal a gosto
  • Farinha de milho para acertar a consitência
  • Farinha de rosca para polvilhar

Modo de preparo

  1. Derreta a manteiga juntamente com o azeite de oliva, doure a cebola e o alho rapidamente.
     
  2. Coloque a carne de siri até que fique cozida, após acrescente o azeite de dende e mexa para deixar homogêneo.
     
  3. Agora, misture o leite de coco, misture bem e deixe-o evaporar um pouco em fogo médio.
     
  4. Acrescente o coentro, a pimenta do reino e o tomate maduro picado.
     
  5. Mexa bem.
     
  6. E deixe os tomates se dissolverem um pouco.
     
  7. Por fim, ajeite o sal ao seu paladar (prove) e mistura aos poucos a farinha de milho (aproximadamente 1 a 2 colheres de sopa) até que adquira a consistência cremosa.
     
  8. Finalmente, coloque a salsinha e mexa.
     
  9. Para degustar coloque em conchas ou outro recipiente a sua escolha e polvilhe por cima a farinha de rosca.
     
  10. Coloque-as no forno para gratinar.
     
  11. Bom aperitivo.