Receita de Casquinha de siri 4

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Ingredientes

  • 1 kg de carne de siri
  • 2 a 3 colheres de azeite de oliva
  • 4 tomates maduros picados (sem pele e sem sementes)
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 colher de sopa de azeite de dendê
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha e cebolinha
  • Farinha de trigo (o suficiente) para dar o ponto, que deve ser cremoso
  • Queijo ralado e farinha de rosca para gratinar
  • Conchas para serem recheadas

Modo de preparo

  1. Aqueça o azeite, e frite as cebolas.
     
  2. Acrescente a carne de siri e deixe refogar um pouquinho.
     
  3. Junte os tomates picados e deixe cozinhar.
     
  4. Acrescente o leite de coco, o sal e a pimenta, e o azeite de dendê e deixe apurar mais um pouco.
     
  5. Tire do fogo, coloque a farinha de trigo aos poucos, volte ao fogo e continue mexendo até aparecer o fundo da panela.
     
  6. Coloque o cheiro verde.
     
  7. Encha as casquinhas, polvilhe com o queijo ralado misturado com a farinha de rosca.
     
  8. Leve ao forno para gratinar.