Receita de Wilsom e a Panelada de Siri

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Ingredientes

  • 4 kg de siri lavado e fervido
  • 2 cebolas grandes picadas
  • 3 tomates grandes em rodelas
  • 1 pimentão grande em rodelas
  • 1 maço de cheiro verde picado
  • 1/2 maço de quento
  • 1 xícara de óleo
  • 1 copo e meio de 200 ml de fubá
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  1. Em uma panela grande coloque o óleo e a cebola até dourar.
     
  2. Em seguida coloque o tomate, o pimentão e o siri adicionando água até cobrir o siri.
     
  3. Quando começar a ferver coloque o cheiro verde, quento e o sal a gosto.
     
  4. Deixe cozinhar por pelo menos uns 20 minutos.
     
  5. Após cozinhar retire o siri e quando a água estiver borbulhando acrescente o fúba diluído em água.
     
  6. Mexa até engrossar e depois adicione o siri e deixe cozinhar por uns 3 minutos.
     
  7. Sirva com arroz branco ou com pão francês.
     
  8. E uma delícia quem provar vai querer mais e mais.