Receita de Moqueca à minha moda

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Ingredientes

  • 2 kg de camarão
  • 2 kg de polvo
  • 1 kg e 1/2 de marisco
  • 2 potes de palmito macio
  • 1 molho de alho poro
  • 1 molho de coentro
  • 1 molho de salsinha
  • 1 molho de cebolinha
  • 5 tomates grandes
  • 3 cebolas
  • 1 pimentão grande
  • 2 cabeças de alho grande / ou a gosto
  • Caldo de camarão / sal a gosto
  • 1 garrafinha de leite de coco pequena
  • 2 potes de requeijão
  • 2 caixas de creme de leite

Modo de preparo

  1. Limpe o camarão com limão.
     
  2. Leve ao fogo por 5 minutos o polvo em uma panela de pressão.
     
  3. Pique as cebolas, os tomates, alho poro, pimentão, coentro, cebolinha, salsinha e o palmito, (ingredientes picados).
     
  4. Em uma panela grande coloque o alho e uma cebola para dourar, e depois coloque o camarão deixe sair toda a água até ficar dourado.
     
  5. Em seguida coloque o polvo deixando dourar e depois o marisco.
     
  6. Coloque o caldo de camarão e o sal gosto.
     
  7. Depois de todos cozidos e dourados, coloque o leite de coco com o requeijão e o creme de leite deixe agir por 2 minutos ao fogo.
     
  8. Acrescente o palmito e deixe por 1 minuto e em seguida coloque os ingredientes já picados.
     
  9. Por mais 2 minutos deixe cozinha até ficar a ponto e assim podendo ser servido.
     
  10. Sirva com arroz branco e batata fritas ou palhas.