Receita de Bolinho de peixe

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Ingredientes

  • 750 g de mandioca cozida
  • 6 colheres (sopa) do coentro e salsa picados juntos
  • 500 g de filé de peixe frito e desfiado (merluza ou pescada)
  • 6 azeitonas verdes pão de açúcar picadas
  • 2 ovos pão de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de farinha de rosca pão de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de óleo pão de açúcar

Modo de preparo

  1. Passe no processador a mandioca até obter uma pasta.
     
  2. Passe para uma tigela e junte o coentro e a salsa, o peixe, as azeitonas, a cebolinha e o sal.
     
  3. Acrescente a farinha e misture bem.
     
  4. Retire uma colher (sopa) de massa de cada vez e faça bolinhas com as mãos.
     
  5. A parte, bata ligeiramente os ovos.
     
  6. Passe as bolinhas no ovo, depois, na farinha de rosca e frite no óleo quente.
     
  7. Deixe escorrer em papel toalha e sirva.