Receita de Ceviche de sardinha

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Ingredientes

  • 20 sardinhas grandes e frescas
  • 1 cebola
  • 2 pimentas vermelhas frescas ou curtidas
  • 4 dentes grandes de alho
  • 8 limöes grandes
  • meio copo de vinagre branco
  • sal a gosto

Modo de preparo

  1. Limpe as sardinhas e separe em duas tiras cortando pelo lombo e faça rolinhos.
     
  2. No liquidificador bata o alho com o caldo dos limões e o vinagre.
     
  3. Pique a pimenta e a cebola em fatias bem finasPrepare um vidro de conserva grande, coloque pouco a pouco os rolinhos de sardinha e os demais ingredientesDeixe descansar um dia na geladeira antes de servir.
     
  4. Importante: a sardinha deve estar fresquíssima e o vidro limpo e com tampa.
     
  5. Procure consumir em no máximo uma semana.