Receita de Suflê de queijo

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Ingredientes

  • 1 e 1/2 xícara de chá de queijo minas picadinho
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de chá de leite
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de margarina
  • Sal a gosto
  • 1 pitada de pimenta do reino

Modo de preparo

  1. Em uma panela, coloque a margarina e a farinha de trigo.
     
  2. Leve ao fogo até dourar e sempre mexendo, vá adicionando o leite, até formar um creme.
     
  3. Retire do fogo e aguarde amornar.
     
  4. Adicione as gemas, bata bem e retorne ao fogo por alguns minutos.
     
  5. Adicione o sal e a pimenta.
     
  6. Bata novamente e misture os queijos.
     
  7. Por último, misture delicadamente as claras em neve.
     
  8. Despeje em fôrma refratária untada e asse em forno pré-aquecido, até dourar ligeiramente.
     
  9. Sirva imediatamente.
     
  10. Dica: Ao preparar o creme de margarina, farinha e leite, podem se formar grumos.
     
  11. Bata no liquidificador e retorne ao fogo.