Receita de Chester ao champanhe

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Ingredientes

1 chester (ou ave similar) de aproximadamente 3 quilos

1 garrafa de champanhe ou vinho espumante branco

1 copo de suco de laranja

1 cebola grande cortada em 4 pedaços

3 ramos de salsinha

3 ramos de cebolinha


Modo de preparo

1. Descongele a ave conforme as instruções da embalagem

2. Misture o champanhe com o suco de laranja e os temperos

3. Coloque a ave nesse líquido por pelo menos 12 horas

4. Leve ao forno em uma assadeira, com todo o líquido, coberto com papel de alumínio por aproximadmente 2 horas (algumas aves trazem um termômetro que indica quando está cozido)

5. Retire o papel de alumínio e deixe corar, regando com o caldo da assadeira algumas vezes

6. Escorra o caldo, passe a ave para uma travessa e sirva.