Receita de Panquecas de Doce de Leite

  •   
  •   
  •   

Ingredientes

Massa:

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

  • 1 colher (café) de sal

  • 1 colher (sopa) de óleo

  • 3 ovos

  • 2 xícaras (chá) de leite

Recheio:

  • 1 lata de leite condensado, cozido por 40 minutos em panela de pressão

  • 1/2 xícara (chá) de passas

  • 2 colheres (sopa) de rum

  • Açúcar de confeiteiro para polvilhar


Modo de preparo

Massa:

Misture a farinha de trigo com o sal. Faça uma cova no centro e junte o óleo, os ovos e, por último, o leite. Misture bem até obter uma massa de consistência de mingau ralo.

Aqueça bem uma frigideira antiaderente ou de ferro, untada. Coloque uma porção de massa, espalhe para que a panqueca fique bem fina, deixe dourar de outro lado. Reserve.

Recheio:

Abra a lata de leite condensado depois de fria. Junte as passas embebidas no rum e misture bem.

Montagem:

Recheie cada panqueca com o doce de leite e enrole-as. Polvilhe com o açúcar de confeiteiro.