Receita de Rondele prático

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Ingredientes

  • 1 xícara de chá de leite
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de café de fermento em pó
  • Recheio:
  • 1 copo de requeijão cremoso (250ml)
  • 250g de presunto fatiado
  • 150g de mussarela fatiada
  • 2 latas de molho de tomate
  • 1 xícara de chá de leite
  • Orégano a gosto para polvilhar

  • Modo de preparo

    1. Bata os ingredientes da panqueca no liquidificador.
       
    2. Deixe a massa descansar por 30 minutos.
       
    3. Frite porções da massa em uma frigideira, levemente untada com óleo.
       
    4. Vire o disco da massa para fritar do outro lado (a massa deve render cerca de 8 discos).
       
    5. Espalhe sobre os discos de panqueca uma porção de requeijão, recheie com duas fatias de presunto e uma de mussarela.
       
    6. Enrole como rocambole e leve os rolinhos prontos à geladeira até que fiquem firmes.
       
    7. Misture o restante do requeijão, o molho de tomate e o leite.
       
    8. Corte os rolinhos de panqueca em quatro pedaços cada um.
       
    9. Arrume-os em pé em um refratário retangular, lado a lado, deixando um pequeno espaço entre eles.
       
    10. Cubra-os com o molho.
       
    11. Polvilhe o orégano e leve ao forno pré aquecido a 180ºC e gratine por cerca de 20 minutos.
       
    12. Se gostar, polvilhe queijo parmesão ralado, antes de levar ao forno.
       
    13. Sirva bem quente.