Receita de Bifes de Alcatra Recheados com Brócolis e Mussarela

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Ingredientes

• 1 xícara (chá) de brócolis aferventado e picado

½ kg de alcatra em bifes

• 4 colheres (sopa) de vinho branco seco

• 1 colher (sopa) de amido de milho (maisena)

• 1 colher (sopa) de óleo

• 1 stick de caldo em pó maggi bem estar sabor carne

½ colher (chá) de sal

• 100 g de mussarela ralada

• 1 cebola picada


Modo de preparo

Misture o brócolis, a cebola, a mussarela, o sal e reserve. Polvilhe metade do Caldo Maggi sobre os bifes e recheie cada um deles com a mistura reservada.

Enrole-os, fechando as laterais, e prenda com o auxílio de linha para uso culinário.

Em uma panela de pressão aqueça o óleo e doure os bifes.

Junte o vinho, o restante do Caldo Maggi e duas xícaras (chá) de água fervente.

Tampe e leve ao fogo médio até que a carne esteja macia (cerca de 40 minutos).

Espere sair a pressão, abra a panela com cuidado, retire os bifes e junte a maisena dissolvida em duas colheres (sopa) de água fria ao caldo formado.

Deixe ferver, mexendo até engrossar. Despeje sobre os bifes e sirva a seguir