Receita de Empadão de frango

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Ingredientes

Para a massa:

3 xícaras de farinha de trigo

1 ovo

3 colheres de banha ou 4 de óleo

1 pitada de fermento em pó

salmoura feita com água gelada o quanto baste

Para o recheio

1 frango pequeno

1 dente de alho

1 cebola cortada em rodelas

1 tomate sem pele e sem sementes picado

2 colheres de sopa de cheiro verde picado

2 colheres de azeite de oliva

1 colherinha de orégano

sal e pimenta a gosto

1 colher de farinha de trigo

1 ovo batido para pincelar


Modo de preparo

A massa

1. Colocar a farinha numa tigela e misturar com a banha ou óleo, esfarelando bem.

2. Acrescente o ovo e misture.

3. Vá acrescentando a salmoura pouco a pouco, até obter uma massa lisa e uniforme.

4. Deixe descansar 10 minutos

O recheio

1. Cozinhe o frango em água e sal, desosse e desfie.

2. Refogue o frango desfiado no azeite de oliva e temperos.

3. Acrescente o tomate e deixe ferver por 5 minutos, até reduzir o molho

4. Engrosse com a farinha de trigo e deixe amornar

A torta

1. Divida a massa em duas partes . Abra 1 porção com o rolo e forre uma forma ou refratário previamente untado.

2. Coloque o recheio morno

3. Abra a Segunda porção e cubra a torta.

4. Pincele com ovo batido.

5. Leve ao forno quente e asse por aproximadamente 25 minutos até corar.