Receita de Lombo ao molho de mirtilo (blueberry)

  •   
  •   
  •   

Ingredientes

1 lombo
1cebola picada
1 colher de manteiga
2 colheres de óleo de milho
1 copo de vinho branco
1 copo de caldo de legumes
1 colher de aceto balsâmico
1 colher de farinhasa
l e pimenta3 colheres de geléia de blueberries
1 xícara de blueberries frescos

Modo de preparo

Cortar o lombo em medalhões
Cozinhar a cebola na manteiga e no óleo
Acrescentar o lombo e doura-lo de ambos os lados
Acrescentar o caldo, o vinho, o aceto e a geléia de blueberries
Cozinhar por 25 minutos e colocar os blueberries frescos e uma colher de farinha dissolvida em água
Para a guarnição, ferver as batatas em água com sal, quando estas estiverem cozidas, devem ser enxugadas e colocadas em uma frigideira com manteiga e um galho de alecrim
Fritar por uns minutos