Receita de Bolo da Rainha

  •   
  •   
  •   

Ingredientes

1 colher (sopa) de manteiga sem sal

1 pitada de sal

12 gemas

3 xícaras (chá) de mandioca cozida

2 xícaras (chá) de água fervente

150 g de castanhas de caju torradas e moídas

500 g de açúcar 6

00 g de coco fresco ralado


Modo de preparo

Misture o coco com a água e o sal.

Abafe por 10 minutos.

Esprema num pano, extraia o leite e, a ele, adicione a manteiga.

Deixe esfriar. J

unte as gemas, a mandioca e o açúcar e misture sem bater.

Passe por uma peneira e, então, acrescente as castanhas.

Coloque na fôrma untada, o fundo forrado com papel também untado.

 Asse no forno preaquecido.

Tipo de recipiente: assadeira (3000 ml).

Temperatura: moderada (180º C).

Tempo de forno: cerca de 40 minutos.