Receita de Bolo Amarelinho de Cenoura com Brigadeiro

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Ingredientes

Cobertura:

1 lata de leite condensado

½ xícara (chá) de nescau® com actigen-e

½ xícara (chá) de chocolate granulado

1 colher (sopa) de manteiga

Massa:

3 cenouras grandes

1 colher (sopa) de fermento em pó

2 xícaras (chá) de açúcar

2½ xícaras (chá) de farinha de trigo

 ½ xícara (chá) de óleo

4 ovos


Modo de preparo

Massa:

Raspe a casca das cenouras, corte-as em pedaços, lave-as e cozinhe-as cobertas com água.

Escorra a água, e deixe que as cenouras esfriem um pouco. Bata no liquidificador as cenouras cozidas, os ovos e o óleo.

Despeje em uma vasilha e misture o açúcar e a farinha de trigo peneirada com o fermento.

Coloque em uma fôrma retangular (20 X 30 cm) untada, e leve ao forno médio (180º C) pré-aquecido por 40 minutos.

Enquanto isso, prepare a cobertura de brigadeiro.

Cobertura:

Coloque em uma panela o Leite Moça, o NESCAU®, a manteiga e leve ao fogo baixo, sempre mexendo, até começar a desprender da panela.

Despeje o brigadeiro feito com NESCAU® ainda quente sobre o bolo, distribua o chocolate granulado e deixe esfriar.