Receita de Bolo Floresta Negra Sem Glúten

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Ingredientes

Calda:

para adultos a calda de marraschino das cerejas para crianças guaraná

Cobertura:

chantilly 500 g de raspas de chocolate meio amargo

Massa:

4 claras em neve

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 colher (chá) de emulsificante

1 pitada de sal

1 copo (200 ml) de leite morno

1 copo (200 g) de chocolate em pó

2 copos (400 g) de creme de arroz

2 copos (400 g) de açúcar

1 copo (200 ml) de óleo de canola

4 gemas

Recheio:

300 g de cerejas picadas

1 litro de chantilly batido


Modo de preparo

Massa:

Na batedeira bata as gemas, o óleo, o açúcar, o sal, até ficar bem cremoso.

Adicione o creme de arroz, o chocolate, alternando com o leite.

Junte o emulsificante, o fermento e por último as claras em neve, delicadamente.

Coloque a massa numa assadeira redonda de 25 cm de diâmetro, untada e forrada com papel manteiga também untado.

Leve ao forno médio(180ºC) para assar, por 30 minutos aproximadamente, faça o teste do palito.

Montagem:

Corte o bolo ao meio, umedeça com guaraná ou a calda de marraschino, coloque o chantilly com as cerejas picadas, coloque a outra metade do bolo por cima, cubra com chantilly e as raspas de chocolate.