Receita de Bolo de Caramelo Sem Glúten

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Ingredientes

½ xícara de óleo de canola ou girassol

1 xícara de açúcar

1 pitada de sal

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 vidro (200 ml) de leite de coco light

1 caixinha de pó para pudim sabor caramelo

3 ovos

1 caixinha (200 g) de creme de arroz


Modo de preparo

Bata as claras separadamente.

Bata as gemas, o óleo e o açúcar.

Depois junte o leite de coco, o creme de arroz, o pó de pudim e o sal, bata até formar bolhas.

Misture o fermento nas claras e incorpore na massa delicadamente.

Asse em forno quente por 30 minutos (não asse em forno brando, pois o bolo não cresce direito e pode embatumar).