Receita de Bolo de Batata Doce e Castanha

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Ingredientes

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

castanha-do-pará para decorar

1 xícara (chá) de castanha-do-pará moída

1 xícara (chá) de geléia de pêssego para rechear

1½ xícara (chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de batata doce cozida e amassada

4 ovos


Modo de preparo

Na batedeira coloque as gemas e o açúcar.

Bata até ficar um creme.

Acrescente a batata doce amassada e bata mais um pouco.

Junte a castanha e o fermento.

Depois coloque as claras em neve.

Leve para o forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos