Receita de Bolo de Abóbora com Coco

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Ingredientes

4 ovos

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 xícara (chá) de coco ralado seco

 2 xícaras (chá) de farinha preparada

2 xícaras (chá) de abóbora cozida

2 xícaras (chá) de açúcar

4 colheres (sopa) de margarina


Modo de preparo

Bata as claras em neve e reserve.

À parte, bata as gemas com a margarina, acrescente aos poucos os outros ingredientes, deixando o fermento por último,

Por fim adicione as claras em neve, mexa delicadamente e leve ao forno para assar em assadeira untada e enfarinhada.