Receita de Polvo ao azeite de Páprica

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Ingredientes

Azeite de Páprica:
 
  • 1 colher de chá de extrato de tomate
  • 1 dente de alho inteiro
  • 2 colheres de chá de páprica
  • 50 ml de azeite
  • Pimenta do reino a gosto

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    Polvo:
     
  • 1 talo de salsão
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 2 batatas cozidas e cortadas em rodelas
  • 150 g de polvo
  • Sal a gosto

Modo de preparo

Azeite de Páprica:
 
  1. Misture todos os ingredientes, coloque em um recipiente com tampa e deixe descansar por 1 dia.
     
  2. Reserve.
     

Polvo:
 
  1. Coloque o polvo em uma panela e cubra com água.
     
  2. Junte o salsão, a cebola, e o açúcar e cozinhe até o polvo amolecer (aproximadamente 40 minutos).
     
  3. Deixe esfriar.
     
  4. Coloque o polvo em um prato de servir com as batatas ao lado.
     
  5. Tempere com o azeite de páprica reservado.
     
  6. Polvilhe com sal grosso e sirva.