Receita de Arroz de coco com frutos do mar

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Ingredientes

  • 1 cebola
  • 1 pimentão verde
  • 1 tomate
  • 2 xícaras de chá de leite de coco
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1 xícara de chá de arroz
  • 250 g de camarão rosa sem casca
  • 1 xícara de chá de água
  • 250 g de pescada branca em filés

Modo de preparo

  1. Corte a cebola, pimenta e o tomate ao meio.
     
  2. Coloque a metade de cada um deles em um processador e bata até ficar bem moída.
     
  3. Fatie bem fino as outras metades.
     
  4. Em uma panela grande, aqueça o leite de coco, o sal e os vegetais moídos.
     
  5. Deixe ferve.
     
  6. Adicione o arroz, cubra e deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos.
     
  7. Acrescente 1 xícara de água, tampe e continue cozinhando em fogo baixo por mais 10 minutos.
     
  8. Adicione ao arroz os vegetais fatiados, os filés de peixe cortados em pedaços, os camarões e mexa suavemente.
     
  9. Tampe e cozinhe por mais 10 minutos até que os frutos do mar estejam bem cozidos.
     
  10. Sirva imediatamente.