Receita de Farofa para Peru à Americana

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Ingredientes

  • 10 fatias de pão de forma torrado, cortado em quadradinhos
  • 250g de farinha de rosca
  • 1/2 vidro de cerejas em calda
  • 100g de uva-passa preta sem caroço
  • 2 maças cortadas e quadradinhos
  • 50g de bacon picado
  • 2 ovos crus
  • Algumas azeitonas, sem caroço
  • 1/2 cbola picada
  • o fígado do peru, cozido e bem picado
  • 3 colheres de óleo
  • salsinha picada a gosto

Modo de preparo

  1. Numa panela, coloque o óleo e o bacon e leve ao fogo para dourar.
     
  2. Em seguida, coloque o presunto, o fígado e a cebola, deixando também dourar.
     
  3. Estale depois os ovos e desmanche-os com uma colher de pau.
     
  4. Acrescente o pão torrado, as maçãs e os outros ingredientes pondo duas colheres de chá de sal.
     
  5. Recheie o peru ou sirva como acompanhamento.