Receita de Panqueca de couve - flor

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Ingredientes

  • 1 ¼ de xícara (chá) de couve - flor cozida, cortada em miúdos
  • ½ colher (sopa) de óleo de girassol
  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal
  • ½ cebola picadinha
  • ½ colher (chá) de fermento em pó
  • Queijo ralado e cheiro verde são opcionais

Modo de preparo

  1. Bater todos os ingredientes em um liquidificador até ficar uma massa uniforme.
     
  2. Colocar a massa numa frigideira antiaderente bem quente untada com pouco óleo.
     
  3. Deixar dourar um lado de cada vez, retirar quando a panqueca estiver firme.
     
  4. Acompanha legumes cozidos (cenoura, vagem, abobrinha, etc) ou ovos mexidos.