Receita de Berinjela em Conserva

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Ingredientes

  • 1/2 kg de berinjela refogada no azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 tomates picados sem pele e sem sementes
  • 1/2 kg de pimentão vermelho refogado no azeite
  • 1 xícara de chá de azeitonas picadas
  • 50 g de alcaparras
  • 1 salsão picado refogado no azeite
  • 1 colher de sopa de açúcar refinado
  • 1 pitada de sal
  • 1 xícara de chá de vinagre de vinho
  • 1 xícara de chá de azeite

Modo de preparo

  1. Misture todos os ingredientes.
     
  2. Coloque em um vidro de conserva.
     
  3. Leve-o à geladeira e deixe curtir por 48 horas.
     
  4. Sugestão: Sirva com pão sírio ou com torradas.