Receita de Souflé de Cenoura

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Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 3 ovos separados
  • 2 xícaras de cenouras cozidas e amassadas
  • Sal
  • 2 colheres de sopa de manteiga

Modo de preparo

  • Derreta a manteiga, junte a farinha e o sal.
     
  • Adicione o leite aos poucos.
     
  • Cozinhe lentamente até que engrosse, mexendo sem parar.
     
  • Bata as gemas, e junte à mistura de leite e aos poucos, adicione as cenouras e mexa bem.
     
  • Bata as claras em neve firme e acrescente à mistura anterior.
     
  • Coloque tudo em uma forma untada e asse em banho-maria, em forno moderado.