Receita de Berinjela ao forno

  •   
  •   
  •   

Ingredientes

  • 1 cebola picada
  • 2 xícaras de chá de molho branco
  • 2 colheres de sopa de farelo de aveia
  • 3 berinjelas
  • 3 colheres de sopa de cebolinha ou salsinha
  • 3 tomates batidos
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • 150 g de queijo mussarela light
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Corte as berinjelas em cubos e deixe de molho em água com sal por 15 minutos (para tirar o sabor picante).
     
  • Despreze a água e coloque em uma panela (cobrindo com água).
     
  • Deixe ferver por 8 minutos, coe e reserve.
     
  • Coloque o óleo e a cebola em uma panela e deixe até murchar.
     
  • Junte os tomates batidos e deixe apurar por 20 minutos ou até diminuir pela metade.
     
  • Acrescente a cebolinha.
     
  • Em uma refratário, faça camadas com as berinjelas, molho vermelho, molho branco e mussarela.
     
  • Polvilhe farelo de aveia.
     
  • Coloque algumas fatias de mussarela e leve para gratinar no forno.
     
  • Sirva quente.