Receita de Sopa de Tomate

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Ingredientes

3 batatas médias

1 cebola

3 dentes de alho

0,75 dl de azeite

2 tomates maduros

6 tomates de conserva

4 camarões grandes

1,2 l de água

1 raminho de cebolinho

sal e piri-piri q.b.


Modo de preparo

Descasque as batatas, a cebola e os alhos. Corte tudo finamente e coloque numa panela; regue com o azeite, tape e deixe no micro-ondas, por 2 minutos, em potência máxima. Junte o tomate fresco e o de conserva, limpos de pele e sementes. Deixe ferver mais dois minutos e junte o camarão. Depois de ferver por quatro minutos, em potência máxima, retire os camarões e regue com a água. Enquanto a sopa vai cozinhando, vá esmagando os legumes contra o recipiente. Tempere com sal, junte uma gota de piripiri e sirva com os camarões descascados e o cebolinho picado.